Seco Reencuentro | 500 ml
Vino Kosher Seco
REF 138
Producción
Las uvas para la vinificación certificada Kosher se recojen al final de la vendimia con el fin de que contenga la maxima cantidad de azucares. Para la obtención del mosto Kosher se utiliza solo una prensa neumática de acero inoxidable a <1 Kg/cm2 de presión. Se utiliza levadura autoctona para la fermentación que en el caso del Seco fermenta en su totalidad hasta que alzabza una graduación alcoholica natural de aproximadamente 16,7º. Posteriormente se deslia después de unos meses de reposo, se clarifica y envasa. Todo el proceso de elaboración se sigue bajo el estricto control de un Rabino.
Ficha de cata: De color oro viejo. Olor intenso y sabor potente y muy vinoso, de largo recorrido, seco y aterciopelado a la vez. Este vino va a seguir evolucionando en la botella positivamente durante años, al tratarse de un vino generoso.
Envejecimiento: 2 años.
Condiciones de almacenamiento: No necesita condiciones especiales de almacenamiento
Sulfitos: Si
Variedad de uva: Uva pasa de la variedad Pedro Ximenez
Recomendaciones: Excelente como aperitivo o para acompañar carnes.
Unidades por caja: 6
Grado alcoholico: 16,7º aprox.