PX Del Pino Solera 1998 Bodega Santa María | 500 ml.
Se trata de la Solera de 1998 en una botella y presentación especial para la exportación.
REF 0107
Producción
En su día el capataz de bodegas, seleccionó los mejores Pedro Ximénez de la cosecha de 1997, y los depositó en bocoyes de roble americano. Esta Solera fue revisada cada año, y cada año se le añadieron criaderas en la misma cantidad inicial hasta que se decidió en 2013 que estaba en un punto óptimo para su comercialización. Para ello el vino necesitó un envejecimiento estático de 15 años. Desde ese momento se extrae de la Solera una cantidad anual que permite mantener el mismo nivel de calidad que el obtenido en 2013.
Ficha de cata: Es un vino extraordinario por la complejidad de aromas y sabores que engloba. A la nariz es intenso con toques que recuerdan a la propia pasa y reminiscencias a frutos secos, con una sutil evocación al tradicional Pan de Higo. A la boca es fastuoso y completo con un persistente retrogusto que lo hace, en su conjunto, un verdadero deleite.
D.O.Montilla-Moriles
Envejecimiento: 15 años. Sistema de Soleras y Criaderas.
Condiciones de almacenamiento: No necesita condiciones especiales de almacenamiento
Sulfitos: Si
Variedad de uva: Uva pasa de la variedad Pedro Ximénez
Recomendaciones: Para disfrutar a cualquier hora del día o acompañando a su postre favorito.
Unidades por caja: 12
Grado alcohólico: 15º