Dulce Reencuentro | 500 ml
Vino Kosher Dulce natural
REF 136
Producción
Las uvas para la vinificación certificada Kosher se recogen al final de la vendimia con el fin de que contenga la máxima cantidad de azucares. Para la obtención del mosto Kosher se utiliza solo una prensa neumática de acero inoxidable a <1 Kg/cm2 de presión. Se utiliza levadura autóctona para la fermentación, que en el caso del Dulce Kosher se efectúa parcialmente hasta que alcanza aproximadamente los 12º de alcohol. Posteriormente se deslía después de unos meses de reposo, se clarifica y envasa. El dulce de este vino procede exclusivamente de los azucares residuales de la uva. Todo el proceso de elaboración se sigue bajo el estricto control de un Rabino.
Ficha de cata: Color ambar. Olor de intensidad media, frutado con aroma típico de la pasa fermentada de la variedad Pedro Ximénez. Sabor dulce, atractivo, ligero y muy agradable. Se trata de un vino de calidad excepcional, con un armonioso conjunto de aromas.
Envejecimiento: 2 años.
Condiciones de almacenamiento: No necesita condiciones especiales de almacenamiento
Sulfitos: Si
Variedad de uva: Uva pasa de la variedad Pedro Ximénez
Recomendaciones: Para tomar en cualquier momento que lo desee.
Unidades por caja: 6
Grado alcohólico: 12º aprox