PX Cosecha

PX Cosecha | 500 ml.

Para la familia del Pino ha sido un empeño, desde el inicio en 1935, el ofrecer el vino dulce Pedro Ximenez de la cosecha, tal y como lo obtenemos en la vendimia.

REF 0101

Producción

Las uva Pedro Ximenez se recolecta generalmente durante el mes de Septiembre y se envia a la pasera donde permanece tendida al sol entre 8 y 16 dias. Una vez transformada en pasa, se transporta al lagar donde se moltura en dos prensados, el primero en prensas horizontales, y el segundo en prensas hidraulicas. Obtenido el mosto, este se «apaga» con alcohol vinico hasta una graduacion de 15º y se deja reposar en tinajas durante al menos 12 meses; periodo en el que el vino se «redondea», desarrollando todos sus aromas y sabores, ademas de conservar un toque de sutileza y frutado especial, al no haber sido sometido a envejecimiento en madera.

Ficha de cata: De color ambar. Destaca un aroma agradabilisimo de uva pasa, fresco y ligero, dulce y sutil a la boca, con un aterciopelado retrogusto.

D.O.Montilla-Moriles

Envejecimiento: 1 año en tinaja.

Condiciones de almacenamiento: No necesita condiciones especiales de almacenamiento

Sulfitos: Si

Variedad de uva: Uva pasa de la variedad Pedro Ximenez

Recomendaciones: Ideal para tomar de sobre mesa y para acompañar postres de chocolate o helados. Servir frio.

Unidades por caja: 6

Grado alcoholico: 1

 

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